Tiger nut butter and gluten free tiger nut cakes with video.

VEGETABLE BUTTER, TRAVEL CAKES, SOUCHET

  • Medium

Ingredients

  • Tiger nut butter

  • Tiger nut small cakes

Directions

Share

Tigernut Butter Recipe is Quick and Easy to Make

For this tiger nut butter and the cupcakes you just need a blender. The two recipes go very well together for afternoon tea.

Use of butter

filling of cakes, cookies, toast …

 

Nutgrass ingredient available on our shop

Tiger nut butter
CROC Rond – peeled tiger nut for the tiger nut butter

 

Tiger nut butter
Whole tiger nut flour

 

 

Make the recipe with the video of Maxime Méssegué dietitian

Live with @maxime_messegue and Céline from @lanoixtigree

 

 

Other tiger nut recipes here!

Steps

1
Done

Pour le beurre de souchet

250gr de souchet (CROC rond ou farine de souchet ou mixte des deux) faire toaster 8min à 200°c une partie ou l'ensemble selon résultat voulu

Tout passer au mixeur après toastage

Rajouter au mixeur et à la fin dans un bol avec une spatule l'huile de noisette ou autre huile d'oléagineux à rajouter selon résultat voulu

Utilisation du beurre: garniture de gâteaux, biscuits, tartines ...

2
Done

Pour les petits gâteaux

our préchauffé à 200°c

80g de CROC Rond qu'on va réduire en poudre de souchet au mixeur

puis rajouter 60g farine de souchet ou 60gr de souchet CROC Rond déjà réduit en poudre plus fine (on peut mettre aussi 140gr de farine seule ou 140gr de poudre seule...)

toujours dans le mixeur rajouter, 60g huile d'olive, 20g de miel, mixer et rajouter de l'eau ou du lait jusqu'à obtention d'une mousse

monter les 3 blancs d'oeufs en neige séparément dans un bol et y rajouter délicatement la préparation du mixeur

Pour la version vegan remplacer les œufs et le miel par 70g de compote et 50gr de courgette le tout dans le mixeur et mixer tous les ingrédients (et mettre l'huile en dernier)

rajouter de l'eau pour obtenir la consistance d'une mousse

Pour les deux versions, étaler dans les moules et mettre 15min au four en baissant à 180°c,

démouler quand ça à refroidi et déguster!!!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review

lanoixtigree

You will find here a bunch of articles and recipes about tiger nut, gluten-free products, vegan ingredients, sugar free recipes... Come to descover our tiger nut recipes! La Noix Tigrée is the tiger nut specialist in France! We offer tiger nut products on our eshop. All our products are prepared in France, in an artisanal way, organic, vegan, gluten-free, no added sugars, no GMOs and based on tigernuts!

previous
Rhubarb, apple and tiger nut gluten free crumble with video
Boissons de souchet comme une horchata de chufa
next
Tiger nut drink – like an horchata de chufa!
previous
Rhubarb, apple and tiger nut gluten free crumble with video
Boissons de souchet comme une horchata de chufa
next
Tiger nut drink – like an horchata de chufa!

Add Your Comment