Ingrédients
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Beurre de souchet
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250g de souchet décortiqué aka CROC Rondou farine de souchet
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ou huile de souchet huile de noisette
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Petits gâteaux au souchet
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80g de souchet décortiqué aka CROC Rond
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60g de farine de souchet
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60g de d'huile végétale
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20g de miel
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3 Blanc d'oeufs
Préparation
Recette de beurre de souchet est rapide et facile à faire
Pour ce beurre de souchet et les petits gâteaux il vous faut juste un blender.
Les deux recettes se dégustent très bien ensemble au goûter.
Utilisation du beurre
garniture de gâteaux, biscuits, tartines …
Ingredient au souchet disponibles sur notre boutique
Faite la recette avec la vidéo de Maxime Méssegué diététicien
Live avec @maxime_messegue et Céline de @lanoixtigree
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Etapes
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1
Fait
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Pour le beurre de souchet250gr de souchet (CROC rond ou farine de souchet ou mixte des deux) faire toaster 8min à 200°c une partie ou l'ensemble selon résultat voulu Tout passer au mixeur après toastage Rajouter au mixeur et à la fin dans un bol avec une spatule l'huile de noisette ou autre huile d'oléagineux à rajouter selon résultat voulu Utilisation du beurre: garniture de gâteaux, biscuits, tartines ... |
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2
Fait
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Pour les petits gâteauxour préchauffé à 200°c 80g de CROC Rond qu'on va réduire en poudre de souchet au mixeur puis rajouter 60g farine de souchet ou 60gr de souchet CROC Rond déjà réduit en poudre plus fine (on peut mettre aussi 140gr de farine seule ou 140gr de poudre seule...) toujours dans le mixeur rajouter, 60g huile d'olive, 20g de miel, mixer et rajouter de l'eau ou du lait jusqu'à obtention d'une mousse monter les 3 blancs d'oeufs en neige séparément dans un bol et y rajouter délicatement la préparation du mixeur Pour la version vegan remplacer les œufs et le miel par 70g de compote et 50gr de courgette le tout dans le mixeur et mixer tous les ingrédients (et mettre l'huile en dernier) rajouter de l'eau pour obtenir la consistance d'une mousse Pour les deux versions, étaler dans les moules et mettre 15min au four en baissant à 180°c, démouler quand ça à refroidi et déguster!!! |
